Idéees et les projets du 45eme parallele nord
Idéees et les projets du 45eme parallele nord
| Projet création d'une stéle des vins sur le 45 eme parallèle nord de l'Epoque Romaine à nos jours
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45e parallèle : ligne d'équilibre, et de partage, entre les grands vins
Observant que le 45e parallèle est « une ligne d'équilibre parfaite entre les vins blancs au Nord (Loire,Champagne, Alsace, Allemagne, Suisse...) et les rouges au Sud (Languedoc, Espagne, Italie...) » il conclut sa démonstration par un théorème : « le 45e parallèle est la latitude idéale pour les grands vins du monde ».
PHOTO DU: Museo Nacional de Arte RomanoC/ José Ramón Mélida, s/n. 06800 MÉRIDA
- Bordeaux : Les vins de Bordeaux, notamment ceux des régions de Fronsac, Pomerol et Saint-Emilion, sont réputés pour leurs vins rouges tanniques et aromatiques, produits à partir des cépages Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet-Franc.
- Côtes du Rhône : La Vallée du Rhône produit des vins rouges de garde prestigieux ainsi que d'excellents vins blancs tranquilles. Les vins de la Vallée du Rhône Septentrionale sont concentrés et de grande qualité, tandis que ceux de la Vallée du Rhône Méridionale offrent des vins puissants et opulents.
- Alsace : Réputée pour ses vins blancs fruités, floraux, secs ou moelleux, l'Alsace produit des vins emblématiques comme le Gewurztraminer et le Muscat d'Alsace, ainsi que le Crémant d'Alsace.
- Bordeaux : Les vignobles de Bordeaux, en particulier dans les régions de Fronsac, Pomerol et Saint-Emilion, produisent des vins rouges de garde renommés à base de cépages comme le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Cabernet-Franc.
- Côtes du Rhône : La région des Côtes du Rhône, avec des appellations prestigieuses comme Châteauneuf-du-Pape, produit des vins rouges de garde réputés pour leur qualité et leur capacité à vieillir.
- Qualité des Raisins : Les vins de garde sont généralement produits à partir de raisins de haute qualité cultivés dans des conditions météorologiques favorables, permettant d'obtenir des fruits bien mûrs et équilibrés
. - Terroir Spécifique : Les raisins utilisés pour les vins de garde proviennent souvent de terroirs spécifiques reconnus pour leurs qualités de sol, ce qui contribue à la complexité et à la richesse du vin
. - Processus d'Élaboration : Le processus d'élaboration des vins de garde est méticuleux, allant de la vendange manuelle pour sélectionner les meilleurs raisins à une vinification et un élevage soignés, souvent en fûts de chêne, pour développer la structure et les arômes du vin
. - Cépages Adaptés : Certains cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah sont couramment utilisés pour produire des vins rouges de garde en raison de leurs caractéristiques propices au vieillissement
. - Conditions de Conservation : Pour que le vin vieillisse correctement, il doit être conservé dans des conditions optimales, avec une température stable entre 10 et 15 degrés Celsius, un taux d'humidité adéquat (entre 60% et 70%), à l'abri de la lumière directe et dans une atmosphère aérée
- Cabernet Sauvignon : Ce cépage est réputé pour produire des vins rouges de garde riches en tanins, notamment dans des régions comme Bordeaux
. - Merlot : Le Merlot est un cépage mondialement connu pour donner des vins soyeux et veloutés, souvent utilisé dans des assemblages pour des vins de garde
. - Syrah : La Syrah est un cépage riche en tanins et en acidité, idéal pour produire des vins rouges de garde complexes et structurés
. - Malbec : Le Malbec est un autre cépage utilisé pour produire des vins rouges de garde, notamment dans des régions comme Cahors
- Tannat : Le Tannat est un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins rouges de garde robustes et puissants, comme dans la région de Madiran
- Grenache : Le Grenache est un cépage majeur pour les vins rouges de la région, apportant puissance, arômes de fruits noirs, cacao et épices aux vins
. - Syrah : La Syrah est également un cépage clé pour les vins rouges de garde dans la région, offrant richesse, souplesse et des arômes poivrés
. - Mourvèdre : Le Mourvèdre est un autre cépage important, contribuant à la structure et à la complexité des vins rouges de garde avec des tanins fins et des arômes variés
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- Vallée du Rhône Septentrionale : Cette partie du vignoble de la Vallée du Rhône, comprenant des appellations telles que Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas, Saint-Joseph, produit des vins rouges de garde charpentés et fins à base de cépages comme la Syrah
. - Vallée du Rhône Méridionale : Dans cette zone, des vignobles comme Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras produisent également des vins rouges de garde réputés pour leur richesse et leur complexité, souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre
. - Côtes-du-Rhône Villages : Les appellations telles que Cairanne, Rasteau, Séguret dans la région des Côtes-du-Rhône Villages sont connues pour produire des vins rouges structurés et aptes au vieillissement
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Dans la Rome antique, le vin est une des boissons principales de la population.
De la vallée septentrionale (entre Vienne et Valence) à la méridionale (de Montélimar à Avignon), la vigne parcourt 250 km du nord au sud, traversant 6 départements et 250 communes. Si le Rhône est le trait d’union de ce grand territoire viticole, ses affluents et leurs vallées participent de son identité, reliée au Diois, au Ventoux, au Luberon ou encore aux Costières de Nîmes et au Duché d’Uzès.
https://lespepitesdusud.wine/vignobles-and-vignerons
Origine et histoire du vin
Apparu il y a huit mille ans dans le berceau fertile du Proche-Orient, le vin a traversé les plus grandes civilisations de l’Antiquité : mésopotamienne, égyptienne, grecque, étrusque, romaine, celte…
https://www.hominides.com/dossiers/origine-et-histoire-du-vin/
Les femmes et le vin dans ka Rome antique
De fait, il existe un petit « dossier » des sources écrites (pour l’essentiel des historiens, des encyclopédistes et des moralistes grecs et romains, se répartissant entre le IIe s. av. et le IVe s. ap. J.-C.) qui évoquent, parmi d’autres interdits, celui fait à l’époque archaïque aux matrones romaines (à savoir aux femmes mariées en âge de procréer) de boire du vin.
https://hospitam.hypotheses.org/621
Quels vins buvaient les romains ?
Le vin est consommé à chacun des repas, pendant le repas. Le vin courant est le vin de l'année, la conservation étant aléatoire. En contrepartie, les vins vieux sont valorisés, voire célébrés.
https://fr.m.wikipedia.org/
Au Ier siècle, les Romains accordent la citoyenneté aux Allobroges, dont la capitale est Vienne, ainsi que le droit de planter et d'exploiter la vigne.
Le cépage Vitis allobrogica, encore appelé Vitis picata, serait né à ce moment-là. Résistant aux hivers rigoureux, il donne un vin célèbre jusqu'à Rome et réputé pour son goût de poix, que Pline l'Ancien évoque dans son Histoire naturelle.
Un vin comme au temps des Romains
Implanté à Beaucaire sur le tracé de l’ancienne route romaine Via Domitia, le Mas des Tourelles, domaine viticole des Costières de Nîmes fondé en 1762 et site gallo-romain expérimental unique au monde, vinifie depuis trente ans des vins comme au temps des Romains.
https://www.paysdoc-wines.com/via-domitia-et-vins-romains/
https://www.inrap.fr/dossiers/Archeologie-du-Vin/Histoire-du-vin/Antiquite-Techniques-et-production
Le vin chez les Gallo-Romains
Depuis l’Antiquité la Gaule est une région viticole. L’art de faire le vin a été semble-t-il amené par les Grecs dans la région de Massalia vers 600 av.JC, et rapidement cet art s’est répandu à travers toute la Gaule du sud jusqu’au nord à partir du Ier siècle av.JC.
Les Gaulois sont rapidement devenus importateurs et exportateurs de vin, certains historiens romains avançant même que c’était ce goût pour cette boisson qui les aurait poussés dans leur invasion de la péninsule italienne au IVe siècle av.JC.
Lorsque la Gaule fut conquise par Jules César, les échanges commerciaux furent alors développés au point qu’il fallut des réglementations dans ce commerce afin de protéger les prix et les productions de l’Italie même.
Le décret de 92 promulgué par Domitien est très connu puisqu’il fait demander l’arrachage de la moitié des vignes dans les territoires occidentaux de l’Empire, et interdit tout nouveau plant en Italie.
Même si les Grecs ont amené la vigne((vitis vinifera sativa)), il y avait déjà des vignes sauvages((vitis vinifera sylvestris)) en Gaule avant leur arrivée, cette plante étant endémique de l’Europe.
Ainsi même si ce sont des pieds étrangers qui ont d’abord été exploités pour la production du vin, on mangeait déjà du raisin en Gaule.
Cependant il y eut sans doute des hybridations, surtout lorsque la culture de la vigne s’est répandue à travers la Gaule, notamment aux abords des grands fleuves qui facilitent le transport des marchandises mais aussi parce que les vignes sont cultivées en plaine car la vigne est gourmande en eau.
Pline mentionne en pays biturige((sans doute le Bordelais et non le Berry)) et allobroge((région du Lac Léman, la Savoie et le Dauphiné)) des variétés de vignes qui résistent au gel.
https://leg8.fr/alimentation/le-vin-chez-les-gallo-romains/
Quels vins buvaient les romains ?
https://avis-vin.lefigaro.fr/
Histoire du vin : Antiquité
Sur le mur de l'un de ces bistrots antiques était peinte la carte des vins que l'on pouvait acheter en carafe ou en cucumas (« chaudrons, marmites »), pour des prix allant de 1 à 4 as (1 as équivaut à 1/4 de sesterce).
Pour un, vous pouvez boire du vin,
Pour deux, vous pouvez boire le meilleur
Pour quatre vous pouvez boire du falernum.
... du nom d'un des grands crus de cette époque.
https://www.inrap.fr/dossiers/
Le vin dans l'Antiquité Riche d'une histoire séculaire, le vin est une boisson qui occupe une place importante dans de nombreux récits historiques et religieux.
Le vin a toujours été étroitement lié à la culture, au sens large du terme : historique, artistique, religieuse, agricole et gastronomique.
Mais où le premier vin a-t-il été fabriqué ?
Quel rôle l'Empire romain a-t-il joué dans la diffusion de la viticulture ?
Pourquoi les moines sont-ils associés au vin ?
https://www.bourseduvin.be/
Le vin romain ressuscité - Eccevino : Vin, cours d'oenologie et accords met / vin
Si vous passez en terres gardoises et que vous êtes amateur de vins et d’histoire, faites un détour par le Mas des Tourelles, à proximité de la Languedocienne (A9) qui reprend le tracé de la Via Domitia, sorte d’autoroute de l‘Antiquité qui reliait l’Italie à l’Espagne.
Situé en Terre d’Argence, pays frontière entre Provence et Languedoc, avec Beaucaire comme capitale, ce domaine viticole historique des Costières de Nîmes s’est fait le lieu d’une belle expérience :
ressusciter le vin tel que les romains ont pu le boire il y a plus de 2000 ans.
https://www.eccevino.com/
Des amphores vieilles de plus de 2.000 ans ont livré des informations sur les secrets de production de vin durant cette période.
Des scientifiques ont mené des analyses sur des amphores vieilles de plus de 2.000 ans découvertes au large de San Felice Circeo en Italie. Les résultats ont livré des informations sur les secrets de production de vin durant cette période.
Nos vins ont d'emblée intéressé les sommeliers car il y avait une histoire à raconter derrière
Sotanum, Taburnum, Héluicum. Il y a deux mille ans, à Rome, on s'arrachait ces crus venus des Allobroges. Autour de Vienne (Isère), le vignoble avait disparu mais relancé récemment, il est en passe d'obtenir la 18e appellation des Côtes-du-Rhône.
Trois vins archéologiques romains à déguster Notre offre de boissons antiques s’élargie. Outre la cervoise, nous proposons dorénavant trois vins romains vinifiés à l’antique à proximité d’Arles, dans le Mas de la Tourelle, à côté de Beaucaire, au bord de la Via Domitia.
https://denaturarerum.fr/trois-vins-archeologiques-romains-a-deguster/
Goûter des vignes de l'époque romaine Suivant les méthodes vieilles de 2000 ans, les vignerons locaux ont répliqué le goût de l'époque romaine.
Antiquité Naissance du vignoble
Vienne, vers la fin du Ier siècle, était aussi connue par les vins de son territoire que par sa richesse et par sa puissance ; elle dut à leur qualité supérieure presque autant de célébrité qu’à la magnificence de ses monuments et au goût de ses habitants pour les lettres et les arts.
https://www.vitisvienna.com/27590-lhistoire-du-vignoble.html
Naissance de l'oenologie...
Le vin est un produit obtenu exclusivement à partir de la fermentation alcoolique totale ou partielle, de raisins frais foulés ou non, ou de moûts de raisins.
Il est possible de faire des breuvages, contenant de l'alcool, à base d'autres végétaux (riz, légumes, baies, fruits).
La consommation de vin est aussi vieille que l'humanité.
Stèle vignerons époque romaine en images et photos
* https://www.alamyimages.fr/photos-images/ancient-rome-daily-life.html?sortBy=relevant
Les vins du 45ème parallèle nord
Le 45ème parallèle traverse ensuite les régions viticoles d'Italie comme le Piémont, la Lombardie et la Vénétie. Il s'engage ensuite en Croatie, en Roumanie ou encore en Géorgie, das pays dans la tradition viticole est ancienne et gravée dans l'histoire du pays. La seule exception au 45ème parallèle sont les pays d'Asie, où la production de vin est souvent fade et sans véritable identité. Puis viennent la Californie et l'Oregon, qui observent des conditions particulièrement favorables à la production.
Vignobles à Pont-de-l'Isère
https://vignoble.info/26-drome/pont-de-l-isere/
https://www.winebysteph.com/fr/actualites/monde-du-vin/les-vins-du-45eme-parallele
https://www.millesima.fr/paul-jaboulet-aine-parallele-45-2020.html
